今天和大家分享一道很简单的宝宝辅食：香甜芝麻酱小花卷，适合11个月以上宝宝。
首先准备面粉、酵母、白糖和35°的温水，具体发面的教程可戳：宝宝辅食：自制妈妈牌蓬松馒头，就不在这里赘述了。面发的好，花卷就能更蓬松，所以大家记得一定要去看发面的教程哦。
面发好之后，在案板和手上沾点干面粉，把面团拿出来轻揉排气，揉成面团。
注意在揉的过程中不要揉太狠，蒸出来会影响蓬松度。然后把面团擀成面饼，面饼也不要擀得太薄，因为把里面的空气压出来太多也会影响花卷的蓬松度。
接下来就是调制芝麻酱，因为芝麻酱比较稠，不容易推开，所以需要重新进行调制。为了不影响芝麻酱的香度，可以在芝麻酱加入少量芝麻油。
加了芝麻油的芝麻酱仍然很香，而且变稀了，很容易推开，可以在面饼上刷出薄薄的一层了。但是芝麻酱本身没有甜味的，为了让它更好吃撒入一些白砂糖。根据家里人的口味加入适量的白砂糖。
一岁内宝宝可以不添加糖，一岁以上宝宝可以加入少量糖。然后把白砂糖和芝麻酱混合均匀，芝麻酱就调制好了。将调制好的芝麻酱涂抹在面饼上，涂抹薄薄的一层。
然后将面饼卷起来，卷成条状。然后用小刀切成一个个小剂子。
在案板上让剂子醒发五分钟左右。五分钟后我们开始扭花卷，可以一个剂子扭，也可以两个剂子叠放在一起扭，也可以三个四个叠放一起扭。
叠放的剂子越多，花卷越大。注意是沿着横截面拉开，反方向扭。
如果不是沿着横截面拉开的话，扭出来的层数就会少。
水烧热后关火，把剂子放蒸屉里再醒发15分钟。等花卷膨胀到原来的1.5倍到2倍就可以开始蒸了。
沸水上锅，蒸15分钟。蒸好后不要开锅盖，要等5-10分钟，要不然花卷会回缩。
好了，又香又甜的芝麻酱小花卷蒸好了，黑芝麻酱对宝宝头发好，非常有营养，全家都可以吃哦。
扭花卷记得是沿切开剂子的横截面扭这样翻出来层数多，蒸的时候满屋子都是芝麻香甜味，粑粑偷吃了好几个。关于如何能把面发起来戳这里：宝宝辅食：自制妈妈牌蓬松馒头
如果想观看该内容的完整视频，点击下方的“阅读原文”就可以了哦。
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