洋葱营养价值丰富，它不仅能软化血管而且可以降血粘稠，还可以起到杀菌、抗癌、防衰老的作用。虽然很多人都不喜欢洋葱的味道，但当我们真正认识洋葱对身体的好处后，就知道它可是个宝！更重要的是，洋葱搭配好了，还可使原本的养生功效翻倍呢。今天，我们就一起来看看小小洋葱的大作用吧！
洋葱的这些功效，你未必知道！
1、防癌
洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长，后者是一种很强的抗氧化剂，减轻体内氧化损伤，起到抗癌、延缓衰老的作用。
2、补钙健骨
洋葱钙质虽然没有一般的牛奶、钙片等补钙产品的含钙量高，但作为一味纯天然的配料，经常加在菜肴里，还是不错的选择。而且洋葱还含有镁和钾，钙磷比例也合适，补钙又好吸收。
3、杀菌
吃洋葱总感觉有一种辛辣的味道，这种物质可以起到杀菌的作用，杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
4、配合治疗糖尿病
很久以前，洋葱就被用来治疗糖尿病，到现代，医学也证明洋葱确实能够降血糖而且不论生食或熟食，都同样有效果。因为洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。
5、预防感冒
洋葱微辣性微温，具有发散风寒的作用，吃点洋葱可以预防感冒，也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。
6、减轻身体炎性反应
洋葱所含的前列腺素A，是一种较强的血管扩张剂，能减轻身体炎性反应，还可调控血压、降低血粘度。
7、对抗哮喘
洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。据德国的研究，洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。
8、有利肠道健康、治便秘
洋葱含低聚糖，在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物，可有效保证肠道健康。此外，洋葱也富含膳食纤维，能增加饱腹感和促进排便，洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。
看完上面的洋葱功效，大家是不是对这味儿看似普通得再不能普通了配料，有了新的看法呢！要知道，洋葱的作用可远远不止上面这些，当它遇上下面这些东西时，威力可就更大了！
洋葱＋黑木耳
防流感效果加倍
在季节变换之时，很多人因抵抗力不足，容易感冒，在此时不妨常吃一些洋葱，有预防感冒的作用。而黑木耳，有“食品阿司匹林”之称，具有益气、润肺等功效，也特别适合秋冬食用。所以，洋葱与黑木耳的搭配，针对流感有很好的预防效果！
紫洋葱＋花生
不受心血管病困扰
洋葱里的有效成分充当着血管扩张剂的作用，对于预防和治疗高血压、动脉硬化、高血脂和冠心病有很好的作用，紫洋葱的效果更佳。花生含有不饱和脂肪酸，维生素E和锌，对于软化血管，抗氧化、提高免疫力也很重要，与洋葱搭配，保护心脑血管的功效翻倍。
平时可以做做花生拌洋葱吃，既开胃，又健康，具体做法：将花生米用40℃~50℃的温水浸泡3~5小时，不用水煮，清水洗净待用；将洋葱切成菱形小块；用陈醋、鲜味酱油、白糖和鸡精将洋葱和花生米拌匀，10分钟后即可以食用。
洋葱＋南瓜
降糖降脂保性腺
南瓜能抑制葡萄糖吸收的果糖，与人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高，促进胰岛素分泌的作用；主要成分含有维生素A、B群以及微量元素钴和锌，有益身体健康。另含β-胡萝卜素、甘露醇、果胶等植物性化学物质。南瓜当中β-胡萝卜素可预防前列腺肥大。
洋葱＋鸡蛋
对付便秘，保护肠道
洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。而鸡蛋对于可以很好的帮助洋葱发挥这个作用，像洋葱蛋羹、洋葱炒鸡蛋，就是两种比较受欢迎而且确实美味的吃法。
洋葱＋牛肉
补中益气、强健筋骨
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为，牛肉可补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。所以，做牛肉时适当加入点洋葱当配料，不仅去腥，还十分健康！
洋葱＋醋
有效降血糖
醋泡洋葱早已是民间公认的降压降脂良方。醋泡洋葱洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热大约2—3分钟，再将洋葱放到容器里，加入5大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用这种洋葱做为佐餐，可有效降低血糖，并使体重减轻。
更多洋葱小妙用
防治失眠：在日常生活中，洋葱还可用来防治失眠，将切碎的洋葱放置于枕边，洋葱特有的刺激成分，会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。
去腥味、解油腻：做一些高脂肪的荤菜，例如牛排、红烧肉、烤鱼等，可搭配洋葱既能去腥味，既能起到解油腻的作用，又能减少人体对脂肪的吸收。
改善视力：用洋葱外皮煎水喝，或多吃炒洋葱，可减轻眼睛的玻璃体混浊，改善视力。
缓解耳朵炎症：找个洋葱拨开，取中间核心部分，睡觉前放入耳朵，一觉醒来你肯定会感觉好多了。洋葱帮助你有效缓解耳朵里的任何炎症，从而减轻痛苦，还会软化积累的耳垢，清理起来就容易多了。
缓解鼻塞、感冒：如果鼻塞，可以闻一闻洋葱的气味，会促使鼻子瞬间畅通。感冒发烧的时候，来一碗热腾腾的洋葱汤，很快就可以发汗退烧。
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