之前食安君已经给各位街坊介绍了很多清明前后的养生进补好建议，现在春季已经过半，但是食补方面还是得多加注意。今天食安君就来总结一下春季食补小常识，纯干货，收好不谢哦。
春天不能少的7种食物大蒜中所含的大蒜素是细菌的强力杀手，对葡萄球菌、大肠杆菌等都有抑制和杀灭作用。一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成大蒜素，大蒜素很强的杀菌作用。
禁忌
生菜：患有青光眼和白内障等眼部疾病的患者不宜经常食用，否则易伤肝损眼。
芒果：会损害身体健康。
大枣：会引起消化不良，影响胃肠功能，甚至产生便秘等不良症状。
羊肉：都属温热食材，搭配食用易使身体燥热，冬季可用来补身，但夏季食用易引起火气。
烧酒：同属辛辣，刺激性食物，同食容易上火。
蜂蜜：蜂蜜中的有机酸遇到大蒜素会发生不利于人体的生化反应，刺激肠胃。
狗肉：二者同食，助火伤阴，特别是火热阳盛的人忌食。
葱的维生素C含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍。
禁忌
一般人群均可食用，但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。
另外葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食。
表虚、多汗者也应忌食。
过多食用葱还会损伤视力。
山药尤宜于春季食用，它营养丰富，健脾益气，补肾益精。
禁忌
甘遂：山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，两者作用是截然相反。
碱性药物：同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。
猪肝：山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值。
黄瓜：黄瓜中含维生素C分解酶，同食则山药中的维生素C会被分解破坏。
南瓜：南瓜中含有维生素C分解酶，同食则维生素C被分解破坏，降低了山药的营养价值。
胡萝卜：胡萝卜中含维生素C分解酶，若同食，山药中维生素C则被分解破坏。
笋瓜：笋瓜中含维生素C分解酶，若同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。
大枣性味甘平，尤宜于春季食用。
禁忌
进补忌过量：多吃容易生痰生湿导致水湿积于体内，也容易产生腹泻并伤“脾”
忌腐烂变质：食用腐烂的枣，轻者可引起头晕，使眼睛受害，重则危及生命。
维生素类：枣中某些物质会使维生素K分解破坏，会降低大枣治疗功效。
退热药：服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。龋齿疼痛、下腹胀满、便秘患者也不宜食用枣。
韭菜富含蛋白质、糖、维生素A和维生素C、钙、磷等。
禁忌
牛肉：同为辛温之物，同食易上火。
白酒：同属辛温之品，食生韭饮白酒，就像火上加油，尤其是有出血性疾病的患者更要加倍注意。
蜂蜜：韭菜所含的维生素c容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用;又因为蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维累能导泻，二者同吃，能导致腹泻。
菠菜：韭菜能促进肠蠕动，而菠菜又性味甘凉，如果二者同食，有滑肠作用，易引起腹泻。
荠菜清肝明目、清热利尿。常吃对防治软骨病、麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染、前列腺炎、泌尿系感染等均有较好的效果。
禁忌
荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。
体质虚寒者不能食用荠菜。
怀有身孕或哺乳中的妇女忌食荠菜，有心肺疾病的患者在服用时亦应小心。
一个人如每天吃50克菠菜，其维生素A就可满足人体正常需要。
禁忌
豆腐：两者同食会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。同样菠菜不宜与钙质含量高的食物同食。
黄瓜：黄瓜含有维生素C分解酶，会分解菠菜里的维生素C。
猪肝：两者结合，猪肝中金属离子很容易使菠菜的维生素c氧化而失去本身的营养价值。
黄豆：同吃会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。
春季饮食原则按中医观点，春季养阳重在养肝。患有高血压、冠心病的人更应注意在春季养阳。且春季是细菌、病毒繁殖旺季，肝脏具有解毒、排毒的功能，负担最重，而且由于人们肝气升发，也会引起旧病复发，如春季肝火上升，会使虚弱的肺阴更虚，故肺结核病会乘虚而入。同时，如果春季养生不当，易伤肝气。为适应季节气候的变化，保持人体健康，在饮食调理上应当注意养肝为先。
《黄帝内经》提出“春夏补阳”，宜多吃些温补阳气的食物，以使人体阳气充实，抵御邪气侵袭。另一方面，由于肾阳为人体阳气之根，故在饮食上养阳，还应包括温养肾阳之意。饮食上应多吃点培补肾阳的东西，葱、蒜、韭等都是养阳的佳品。
唐代名医孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症;而多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘之品，如红枣、蜂蜜等，忌酸涩。
此时，饮食宜清温平淡，饮食宜温热，忌生冷。应少吃肥肉等高脂肪食物，因为油腻的食物食后容易产生饱腹感，人体也会产生疲劳现象。胃寒的人可以经常吃点姜，以驱寒暖胃;有哮喘的人，可服点生姜蜂蜜水，以润燥镇喘;有慢性气管炎的人，应禁食或少食辛辣食物。
饮水可增加循环血容量，有利于养肝和代谢废物的排泄，可降低毒物对肝的损害。此外，补水还有利于腺体分泌，尤其是胆汁等消化液的分泌。春季饮香气浓郁的花茶，可有助于散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气生发，郁滞疏散。而适量饮茶，还可提神解困，但春季不宜贪冷饮。
人们经过冬季之后，大多数会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，如春季人们常发口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等。因此，随着春季的到来及各种新鲜蔬菜的大量上市，人们一定要多吃点新鲜蔬菜，以便营养均衡，身体健康。
资料来源：广东省食品安全网
图片来自网络
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